
I Congresso de Segurança e Qualidade de Alimentos
05 e 06 de dezembro de 2022
EVENTO ONLINE
Português/Inglês
ORGANIZADORES


Faculdade de Engenharia de Alimentos

Profa. Dra. Adriana Pavesi

Profa. Dra. Juliana Pallone

Profa. Dra. Nathália Cirone

Profa. Dra. Liliana Rocha

Profa. Dra. Maristela do Nascimento
Palestrantes
Palestra de abertura

József Baranyi
University of Debrecen & Hungarian University of Agriculture and Life Sciences
Palestra de abertura
“Impacto da globalização e Big Data na segurança de alimentos”
Sessão 1 - Aditivos em alimentos

Profa. Dra. Adriana Pavesi
UNICAMP
Sessão 2 - Biofilmes na indústria de alimentos

Prof Dr. Manuel Simões Universidade Do Porto
Sessão 3 - Micro-organismos patogênicos em alimentos

Dra. Carmen Torres Universidad de La Rioja – Espanha
Sessão 5 - Ecologia microbiana

Prof. Dr. Uelinton Manoel Pinto
FCF – Universidade de São Paulo
Sessão 7 - Fungos e micotoxinas

Dra. Sofia Chulze Universidad Nacional de Rio Cuarto
Sessão 9 - Matérias estranhas em alimentos


Ms. Maria Isabel Andrekowski Fioravanti
Instituto Adolfo Lutz
Dra. Elaine Cristina De Mattos
Instituto Adolfo Lutz
Sessão 4 - Resíduos de agrotóxicos e medicamentos veterinários

Dra. Sônia Claudia do Nascimento Queiroz
EMBRAPA - Brasil
Sessão 6 - Alergênicos em alimentos

Dra. Marcela Albuquerque Cavalcante de Albuquerque
NEPP - Núcleo de estudos em Probióticos e Prebióticos
Sessão 8 - Fraude em alimentos
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Dra. Ilka Haase
Max Rubner-Institut, Alemanha
Sessão 10 - Contaminantes químicos em alimentos
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Prof. Dr. Ricardo Assunção Instituto Universitário Egaz Moniz - Portugal
Agenda
05 de dezembro
08:30
Abertura
Palestra “Impacto da globalização e das mudanças climáticas na segurança de alimentos” - Prof. Dr. Joseph Baranyi (University of Debrecen - Hungria)
06 de dezembro
Sessão 7 - Fungos e micotoxinas
Dra. Sofia Chulze (Universidad Nacional de Rio Cuarto - Argentina)
Sessão 8 - Fraude em alimentos -Dra. Ilka Haase - Max Rubner-Institut, Alemanha
9:15
Sessão 1 - Aditivos em alimentos
Profa. Dr. Adriana Pavesi (UNICAMP - Brasil)
Sessão 2 - Biofilme na indústria de alimentos
Palestra - Prof. Dr. Manoel Simões - Univrsidade do Porto - Portugal
Sessão 7 - Apresentações orais a serem selecionas
Sessão 8 - Apresentações orais a serem selecionadas
9:50
Sessão 1 - Apresentações orais a serem selecionas
Sessão 2 - Apresentações orais a serem selecionadas
Sessão 7 - Apresentações orais a serem selecionas
Sessão 8 - Apresentações orais a serem selecionadas
10:40
Intervalo
Intervalo
11:00
Sessão 3- Micro-organismos patogênicos em alimentos
Dra. Carmen Torres (Universidad de La Rioja – Espanha)
Sessão 4- Resíduos de agrotóxicos e medicamentos veterinários – (Dra. Sônia Claudia do Nascimento Queiroz– EMBRAPA)
Sessão 9 – Matérias estranhas em alimentos – Dra. Maria Isabel Andrekowski Fioravanti / Dra. Elaine Cristina De Mattos – Instituto Adolfo Lutz)
Sessão 10 – Contaminantes químicos em alimentos – Prof. Dr. Ricardo Assunção (Instituto Universitário Egaz Moniz - Portugal)
11:45
Sessão 3 - Apresentações orais a serem selecionas
Sessão 4 - Apresentações orais a serem selecionadas
Sessão 9 - Apresentações orais a serem selecionas
Sessão 10 - Apresentações orais a serem selecionadas
13:00
Almoço
Almoço
14:00
Sessão 5- Ecologia microbiana – Prof. Dr. Uelinton Manoel Pinto (FCF – Universidade de São Paulo)
Sessão de posteres
Sessão 6- Alergênicos em alimentos
15:45
Sessão 5 - Apresentações orais a serem selecionadas
Sessão de posteres
Sessão 6 - Apresentações orais a serem selecionadas


Até 30/10/2022
Graduação: R$150,00
Pós – R$ 200,00
Profissionais – R$ 350,00
Até 04/12/2022
Graduação: R$180,00
Pós – R$ 230,00
Profissionais – R$ 380,00
Até 30/09/2022
Graduação: R$100,00
Pós – R$ 150,00
Profissionais – R$ 250,00
Prazo até 25 de agosto
Você poderá optar pelo envio de resumo para apresentação oral ou em forma de poster. Os trabalhos que não forem selecionados para a apresentação oral, serão direcionados para apresentação de posteres. Os resumos a serem enviados devem ser digitados em letra Times New Roman, tamanho 12, espaçamento 1,5, margens 2,5 e com no máximo 300 palavras. Serão emitidos certificados para apresentação de trabalhos apresentados.
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