I Congresso de Segurança e Qualidade de Alimentos
 

05 e 06 de dezembro de 2022

EVENTO ONLINE

Português/Inglês

ORGANIZADORES

Faculdade de Engenharia de Alimentos

Profa. Dra. Adriana Pavesi

Profa. Dra. Juliana Pallone

Profa. Dra. Nathália Cirone

Profa. Dra. Liliana Rocha

Profa. Dra. Maristela do Nascimento

 

Palestrantes

Palestra de abertura

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József Baranyi

University of Debrecen & Hungarian University of Agriculture and Life Sciences

Palestra de abertura

“Impacto da globalização e Big Data na segurança de alimentos”

Sessão 1 - Aditivos em alimentos

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Profa. Dra. Adriana Pavesi
UNICAMP

Sessão 2 - Biofilmes na indústria de alimentos

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Prof Dr. Manuel Simões Universidade Do Porto

Sessão 3 - Micro-organismos patogênicos em alimentos 

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Dra. Carmen Torres Universidad de La Rioja – Espanha

Sessão 5 - Ecologia microbiana

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Prof. Dr. Uelinton Manoel Pinto
FCF – Universidade de São Paulo

Sessão 7 - Fungos e micotoxinas

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 Dra. Sofia Chulze Universidad Nacional de Rio Cuarto

Sessão 9 - Matérias estranhas em alimentos  

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 Ms. Maria Isabel Andrekowski Fioravanti 
Instituto Adolfo Lutz

 Dra. Elaine Cristina De Mattos
Instituto Adolfo Lutz

Sessão 4 - Resíduos de agrotóxicos e medicamentos veterinários

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Dra. Sônia Claudia do Nascimento Queiroz
EMBRAPA - Brasil

Sessão 6 - Alergênicos em alimentos 

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Dra. Marcela  Albuquerque Cavalcante de Albuquerque
NEPP - Núcleo de estudos em Probióticos e Prebióticos

Sessão 8 - Fraude em alimentos

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Dra. Ilka Haase
Max Rubner-Institut, Alemanha

Sessão 10 - Contaminantes químicos em alimentos 

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Prof. Dr. Ricardo Assunção Instituto Universitário Egaz Moniz - Portugal

 

Agenda

05 de dezembro

08:30

Abertura

Palestra “Impacto da globalização e das mudanças  climáticas na segurança de alimentos” - Prof. Dr. Joseph Baranyi (University of Debrecen - Hungria)

06 de dezembro

Sessão 7 - Fungos e micotoxinas 

 Dra. Sofia Chulze (Universidad Nacional de Rio Cuarto - Argentina)

Sessão 8 - Fraude em alimentos -Dra. Ilka Haase - Max Rubner-Institut, Alemanha 

9:15

Sessão 1 - Aditivos em alimentos

Profa. Dr. Adriana Pavesi (UNICAMP - Brasil)

Sessão 2 - Biofilme na indústria de alimentos

Palestra - Prof. Dr. Manoel Simões - Univrsidade do Porto - Portugal

Sessão 7 - Apresentações orais a serem selecionas

Sessão 8 - Apresentações orais a serem selecionadas

9:50

Sessão 1 - Apresentações orais a serem selecionas

Sessão 2 - Apresentações orais a serem selecionadas

Sessão 7 - Apresentações orais a serem selecionas

Sessão 8 - Apresentações orais a serem selecionadas

10:40

Intervalo

Intervalo

11:00

Sessão 3- Micro-organismos patogênicos em alimentos
Dra. Carmen Torres (Universidad de La Rioja – Espanha)

Sessão 4- Resíduos de agrotóxicos e medicamentos veterinários – (Dra. Sônia Claudia do Nascimento Queiroz– EMBRAPA)

Sessão 9 – Matérias estranhas em alimentos  –  Dra. Maria Isabel Andrekowski Fioravanti / Dra. Elaine Cristina De Mattos – Instituto Adolfo Lutz)

Sessão 10 – Contaminantes químicos em alimentos – Prof. Dr. Ricardo Assunção (Instituto Universitário Egaz Moniz - Portugal)

11:45

Sessão 3 - Apresentações orais a serem selecionas

Sessão 4 - Apresentações orais a serem selecionadas

Sessão 9 - Apresentações orais a serem selecionas

Sessão 10 - Apresentações orais a serem selecionadas

13:00

Almoço

Almoço

14:00

Sessão 5- Ecologia microbiana – Prof. Dr. Uelinton Manoel Pinto (FCF – Universidade de São Paulo)
Sessão de posteres

Sessão 6- Alergênicos em alimentos

15:45

Sessão 5 - Apresentações orais a serem selecionadas
Sessão de posteres

Sessão 6 - Apresentações orais a serem selecionadas

Winter Flavors

Até 30/10/2022
Graduação: R$150,00
Pós – R$ 200,00
Profissionais – R$ 350,00




 

Até 04/12/2022
Graduação: R$180,00
Pós – R$ 230,00
Profissionais – R$ 380,00




 

Até 30/09/2022
Graduação: R$100,00
Pós – R$ 150,00
Profissionais – R$ 250,00




 

Prazo até 25 de agosto

Você poderá optar pelo envio de resumo para apresentação oral ou em forma de poster. Os trabalhos que não forem selecionados para a apresentação oral, serão direcionados para apresentação de posteres. Os resumos a serem enviados devem ser digitados em letra Times New Roman, tamanho 12, espaçamento 1,5, margens 2,5 e com no máximo 300 palavras. Serão emitidos certificados para apresentação de trabalhos apresentados.

 

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